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BJD课堂 | 四星级酒店设计如何设计员工餐厅?

发表时间:2018/09/12   责任编辑:北极点   

      酒店员工餐厅是酒店为员工提供的就餐场所,也是后勤区域的重要组成部分,在酒店设计的时候,要需要重视员工餐厅的设计,不仅要有良好的就餐环境,而且还要突出酒店对于员工的关怀,今天就给大家具体介绍下四星级酒店设计如何设计员工餐厅。 


       1、环境要明亮宽敞,桌椅要做到卫生舒适。酒店的员工餐厅,一般都位于远离经营区域的地下室,不管设立在什么位置,都要有足够的就餐面积,按照酒店的规模和员工的编制,按照一定的比例,确定餐厅的面积,内部的灯光要明亮,通风要良好,就餐时间内要有空调,保证餐厅的温度,在选择桌椅的时候,要保证它的简洁和舒适性。 


       2、分设吸烟区。为了体现酒店的人性化,在酒店设计的时候,不能让员工在其他的经营区域去吸烟,可以在餐厅内增加吸烟区,但不是按照员工的等级,去分设员工餐厅和行政餐厅。 


      3、内部就餐的流线要合理。酒店设计的时候,要充分的考虑员工就餐的流量要求,以及食堂用具的拿放和托盘的归还等的程序。 


      4、餐厅内可以设置电视。在就餐的时间,可以让员工看看新闻联播等的节目,因此,要在餐厅合理的位置,安装电视机,以供员工就餐时使用。 


      在四星级酒店设计的时候,对于员工餐厅的设计方面,要注意以上几个方面,同时还要注意正确的选择用餐区和厨房服务器的照明,员工餐厅的光线要明亮,可以使用日光灯,厨房服务区可以选择暖色调的日光灯,它的使用寿命比较长。 


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